【萌达健康】8位营养大咖评出10大最差零食

没有不爱吃零食的孩子，

也没有从不吃零食的巴巴麻麻们。

关于什么零食健康/不健康的话题你肯定看了不少，可你可能仍然不知道在众说纷纭中如何为孩子丢弃不健康零食。

北京、上海、天津、大连、郑州、哈尔滨等地8位三甲医院营养科主任选出了他们认为最差的零食，同时，也推荐了他们常吃的健康零食，大家一起来看看吧，特别是爸爸妈妈们！

营养大咖们评选

指导专家

高键，复旦大学附属中山医院营养科主任

王兴国，大连市中心医院营养科主任

王玉梅，清华大学第一附属医院营养科主任

陈永春，河南省人民医院营养科主任

左小霞，解放军309医院营养科主任

景洪江，空军总医院营养科主任

李艳玲，天津中医药大学第一附属医院营养科主任

闫雅更，哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任

零食该不该吃，关键要看吃什么、吃多少、什么时间吃

适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定量的能量和营养素，但现实情况是：超市里各种饼干甜点大行其道，很多消费者不了解膨化食品、蛋糕、派等“现代零食”的本质，也不控制食用频率，长此以往，就可能造成健康问题。

评选零食好坏，我们得先了解大家的零食消费习惯。

我们随机调查了20名消费者的零食消费习惯，结合各大网络销售平台上的热门销售零食，筛选出20种大家常吃的不健康零食，包括巧克力威化、蛋黄派、薯片/薯条、爆米花、果胶糖、肉脯/肉干、果冻、曲奇饼干、奶片、泡椒凤爪、话梅/果脯、鱼片、烤肠等。

8位营养科主任立足营养健康角度，选出他们认为的10种“最差零食”(见表)。

薯片、汽水、果冻、果脯，这些零食上榜大家可能一点不奇怪，但很多人可能没想到，自己爱吃的烤肠、鸡米花、榴莲酥竟然也上榜了。事实上，这些食物跟薯片相比，有过之而无不及。

河南省人民医院营养科主任陈永春发现，现在很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花，在街头出现的频率很高，吃起来香，食用方便。但它们是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。

最差零食前三甲

“现代零食”为了追求外观和口感，可能会加入盐、甜味剂、增香剂、色素等，香味更浓，更好吃，但却给健康带来隐患。

想知道哪些零食是营养大咖们最“痛恨”的吗？在以上10种最差零食中，专家们选出了他们心目中的“前三甲”：薯片/薯条、汽水等碳酸饮料、蛋黄派。

薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”

哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，“都知道薯片、薯条能量高，但我认为这还是次要的，关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且现在很多是大袋装的，孩子易多吃。”空军总医院营养科主任景洪江也指出，除了丙烯酰胺，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。

估计很多人没想到，蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上，蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。“如果让我选最差零食，蛋黄派和榴莲酥必须入选。”大连市中心医院营养科主任王兴国解释，蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂高糖低营养。

烤肠虽然没有挤进前三，但营养专家们对它也是颇为反感。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为，这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

天然食物才是零食首选

哪些才是真正的健康零食呢？

营养专家们给的答案虽不尽相同，但却有一个共同点，即酸奶、新鲜水果、坚果、干枣、葡萄干、柿饼等各种天然食物。

解放军309医院营养科主任左小霞分享了她的日常零食，“酸奶、水果、豆浆、坚果等都是健康零食，两餐间食用为佳。可以自己做，兑些蜂蜜、加些果丁，美味健康。还喜欢将馒头切片，热锅不放油，烤成馒头干，吃着方便，又能养胃。”

很多营养专家也偏爱坚果，天津中医药大学一附院营养科主任李艳玲告诉记者，她每天会吃一小把无糖无盐的坚果。如何健康吃坚果，复旦大学附属中山医院营养科主任高键给大家支了一招，“我每天也会吃一把原味坚果，但一般市面上的原味坚果较少，能买到的就是原味核桃、原味花生和原味葵花籽。大家可通过网购买到进口的无糖无盐混合坚果，包括腰果、扁桃仁、开心果和美国核桃(碧根果)等。”

家长们从小就要培养孩子健康的饮食习惯，健康吃零食，专家们给出三点建议：

各种新鲜水果、胡萝卜、黄瓜、圣女果等可以直接生吃的蔬菜；

适量原味坚果；

多让孩子吃这些天然零食，远离那些高脂高糖的零食。

（文章来自网络）